Al mando está un rostro conocido y viajero, el chef Jordi Vallés Claverol, quien recientemente lideró el éxito del punto de encuentro de la cultura de las tapas, Chueca, JUNORestaurante hermano de y la primera aventura del Grupo Salamanca. Ahora asume el cargo de Chef Ejecutivo y Director General del Grupo, aportando su visión mediterránea y años de experiencia trabajando en reconocidos restaurantes españoles y franceses de todo el mundo. JUNO cocina.









